About

当店は、鹿児島市上之園町にてあるスペシャルティグレードコーヒー豆の自家焙煎店です。（2017年5月開業）

シングルオリジンコーヒー豆（生産者、農園、生産地区などが明確で、他の産地の豆とブレンドしていない、単一産地のコーヒー豆）を専門に焙煎しています。

原料となる生豆を厳選し、浅煎りから深煎りまで30種類ほどのコーヒー豆を日々、焙煎してソーティングを行っております。
産地の風味をご堪能頂ける良質なコーヒー、日々の生活を豊かにしてくれる上質なコーヒー、コストパフォーマンスの良い日常使いのコーヒー豆の販売に努めております。

当店では、シングルオリジンコーヒー豆を焙煎の度合いにより、5つに分類してメニュー化しております。
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■ライト（浅煎り/Light）
■マイルド（中浅煎り/Medium Light）
■ビター（中煎り/Medium）
■ビタープラス（中深煎り/Medium Dark）
■ダーク（深煎り/Dark）
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コーヒー豆を選ぶには、お好みに合った焙煎の度合いのコーヒー豆を選ぶことが重要です。
産地も大切な要素ですが、焙煎の度合いがコーヒーの味わいや質感のベースになります。

苦味が少なく、明確な酸味と産地の風味を味わう軽いタイプのコーヒーをお好みの方は
■ライト（浅煎り/Light）
■マイルド（中浅煎り/Medium Light）

ほのかな苦みと産地の風味に穏やかな酸味のコーヒーをお好みの方は
■ビター（中煎り/Medium）

酸味が少なく、苦味と香ばしいローストの風味を味わう、しっかりとしたコーヒーがお好みの方は
■ビタープラス（中深煎り/Medium Dark）
■ダーク（深煎り/Dark）

をお選び下さい。

産地による風味の違いを楽しむには、異なる産地のコーヒーを同時に飲み比べることで、単体のコーヒーを飲むだけでは分かりにくい産地の特徴や違いが分かりやすくなります。
その際には、同じ焙煎の度合いの豆で飲み比べて頂くことが大切です。

当店では、コーヒー豆を美味しくご賞味頂ける期間を焙煎した日から60日間とさせて頂いております。
腐るものではございませんが、時間の経過とともに本来の風味が失われていきますので早めにご賞味下さい。
季節や保存状態等により変化しますが、焙煎日より１ヶ月間くらいが最も美味しくお召し上がり頂ける期間となります。
焙煎直後から美味しくお召し上がり頂けますが、焙煎日より２週間から３週間くらい経過した頃が美味しさのピークとなります。
粉に挽いた状態の場合、豆のままに比べて美味しくご賞味頂ける期間が半分ほどに短くなりますのでご留意下さい。

コーヒーは香り、風味、質感を味わって得られる体験を楽しむ嗜好品です。
様々なタイプのコーヒーがあり、人によって、お好みはそれぞれです。
ぜひ、様々なタイプのコーヒー豆をご体験下さい。
美味しいコーヒーは日々の生活を豊かにしてくれます。

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Good coffee enriches everyday life !
今和泉珈琲焙煎 - @imaizumi.coffee

〒890-0052
鹿児島市上之園町 22-29 キンシ堂ビル1階
Tel & Fax：099-800-5588

営業時間：11:00-19:00
定休日：月曜日・第二土曜日